Placki ziemniaczane- avagy lengyel
krumplispalacsinta
E lengyel étel
kevés időt vesz igénybe viszont annál finomabb.( egy kis reszelt krumpli, tojás, só, bors, liszt, összekeverve s tádám sütheted kis gombócokban ellapítva a serpenyőben amibe teszel egy kis olajat, hagyod barnára sülni és kész is! :D )
Már a XVII.
századból származnak receptek, melyekben a következő összetevőket említik : 1
kg krumplihoz, 2 db tojás, egy fej hagyma és egy púpos kanál liszt. Hogy miért
ilyen nagy adagot említe a recept? Mert egy Stoczek Warmiński nevezető
paptól származik és kolostora alapmenüjeként említi.
A XIX.században
szintén nagy népszerűségnem örvendett az étel, az idegen behatások miatt
gazdasági nehézségekkel küszködött az ország, így a krumplis palacsinta sokszor
helyettesítettője volt a kenyérnek a parasztok közt.
A gazdasági
nehézségek elmúltak így a finom étel már hússal(mivel mással, hisz a hús minden
llengyel étel alapösszetevőjévé vált az elmúlt évszázadban), gulyásleves mellé
szolgálják, illetve tejföllel, gombás szósszal és néha gyümölcsös öntettel is bolondítják
az étel ízét.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése